我們在服用銀杏時需要小心。銀杏有壹定的副作用，服用銀杏要慎重。首先，根據現代醫學研究，銀杏中含有壹種類似鷹堿的物質。將其溶液註射到實驗動物體內，動物可能會抽搐，最終死於延髓麻痹，容易影響我們的健康。同時，白果壹定不能生吃，即使煮熟了，我們最多吃壹天。生吃銀杏，在服用後1 ~ 12小時出現中毒現象，癥狀為發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可死於呼吸衰竭。少數人表現為感覺障礙和下肢癱瘓，對健康威脅較大，所以吃銀杏壹定要避免生吃。
同時，白果也會刺激皮膚，主要是因為白果的種皮有毒，會刺激皮膚，引起接觸性皮炎和水泡。有人觸摸也會發生過敏性皮炎。癥狀發展很快，所以我們必須快速處理。如果盲目服用銀杏，很容易影響大家的健康，壹定要慎重。同時，大家要註意服用銀杏。壹般認為，中毒和中毒的程度與年齡、體力、進食場景的多少密切相關。年齡越小，中毒的可能性越大，中毒程度越重；吃的越多，體質越弱，死亡率越高。所以應該禁止5歲以下的孩子吃銀杏。孩子誤食中毒是常有的事。服用銀杏容易影響我們的身體健康，所以不要盲目服用銀杏。同時，吃銀杏的時候，我們最好把種仁裏的綠色胚芽去掉，避免接觸種仁。壹旦出現中毒癥狀，就用30g白果殼送服即可。
銀杏大家都很熟悉。在平時，我們很多人會服用銀杏葉進行養生，但是服用銀杏葉就會出現問題。我們應該小心上面描述的情況。銀杏雖好，但也不能盲目服用銀杏。我們必須小心上述情況。