1.制餅:將豆瓣醬渣與低筋面粉、雞蛋、糖等材料混合攪拌，制成豆瓣醬渣餅，細膩香甜可口，香氣四溢。
2.煮粥或糊:加入適量的水及其他材料，如紅棗、桂圓等，煮成豆沙粥或豆沙，味道濃郁，可滋補身體。
3.制作面食:將豆瓣醬渣與小麥粉混合，揉成面團，再制成花卷、包子、餃子等中式面食，口感綿軟細膩。
4.烹飪:豆瓣醬渣燒開後，取出沈澱的豆瓣醬渣，用油炸制，可做成炸豆瓣醬、肉末等各種菜肴。
5.制作調味品:加入姜、蔥、蒜等。對豆瓣醬渣進行加工和腌制，並將其制成醬料、蘸料等調味品，使食物更加美味。
豆漿剩下的渣子怎麽處理？在壓豆漿的過程中，豆漿機裏總會殘留壹些豆渣。這種豆渣其實是可以用的。以下是幾種處理方法:
1.制作豆渣餅:將豆渣加入面粉、雞蛋等材料中，制成香脆可口的豆渣餅，適合作為正餐或下午茶點心。
2.增加菜品營養:在土豆泥、蔬菜湯等菜品中加入豆渣，加入纖維素和蛋白質，營養更豐富。
3.用於作物施肥:豆渣含有豐富的氮、磷等營養物質，因此可以將豆渣覆蓋在土壤表面作為作物施肥的壹種方式。
4.制作豆腐幹:將豆渣加水煮沸，加入澱粉、鹽等調料，然後在陽光下曬幹，制成豆腐幹，作為小吃，味道鮮美。
5.制作面膜:將豆渣和蜂蜜混合均勻，制成面膜，可以美白肌膚，淡化皺紋。
總之，豆漿剩下的豆渣有很多用途。不要扔掉它們。