中華人民共和國成立後，宋慶齡副主席在從上海回京的途中，曾多次在德州停留，買德州扒雞送給毛澤東主席，以表敬意。德州扒雞聞名全國，遠銷海外，被譽為“天下第壹雞”。德州還有兩個特色，壹個是西瓜，壹個是金絲小棗。
扒雞作為中華民族的傳統特色食品，在中國流傳甚廣，形成了許多為大眾所認可的知名品牌。比如山東扒雞股份有限公司的品牌五香無骨扒雞，早已享譽國內外。
翟德順、寶蘭齋、聖蘭齋、福順齋、眾鑫齋、永盛齋、德寶齋、申氏等品牌也已名揚天下。扒雞已經成為壹種文化載體，向世界傳播中國飲食文化。
擴展數據:
真正的本土創始人是李記和崔吉。20世紀50年代，公私合營進入扒雞公司。真人不吃團的扒雞。真正的老字號是李記和崔記，後來還成立了美食城和扒雞集團。但是因為政府的支持，發展很強勁，而且因為規模大，名氣大，很多外國人都去。
起源於明朝:元末明初，隨著漕運的繁忙，成為京都通達九省的禦道。經濟開始出現繁榮，市場上出現了烤雞。賣燒雞的老人提著籃子經常出現在運河碼頭、防汛抗旱站和市裏的官署附近。
這種燒雞是經過精心手工制作的美味燒雞:形狀側臥，色澤紅艷可口，肉質細嫩可口。作為後來扒雞的雛形，出現了。隨著經濟的發展，城市進入全盛時期，已成為中國33個大城市之壹。
百度百科-德州扒雞