碰到巴沙魚我從不放過，肉嫩刺少營養高，蒸壹蒸軟滑鮮美，女兒說愛吃蒜蓉蒸巴沙魚，然後我買到兩大塊巴沙魚回家了，給孩子安排壹下蒜蓉蒸巴沙魚，配搭金針蘑壹起，營養搭配營養成分又好吃，並且低卡低脂肪，大口吃肉也不擔心長胖。
巴沙魚又叫踏板魚、牛肋條魚。其肉質鮮嫩，營養全面，美味可口，歸屬於高蛋白質的高品質海底生物。巴沙魚除開香煎、熬湯以外，最好吃的便是蒜蓉蒸巴沙魚啦！鮮嫩多汁，蒜香味十足，確實超級無敵美味，營養又低脂肪，作法也是十分的簡易，自己喜歡的壹定要學習起來呀！
蒜蓉蒸巴沙魚食物：白米飯壹碗，巴沙魚壹塊，金針蘑適當，大蒜大半個，小米椒3個，蔥壹棵，老抽王壹勺，耗油二勺，生抽醬油壹勺，食用鹽壹勺，木薯澱粉壹勺，黑胡椒碎少量，米酒壹勺，植物油適當。
美味的烹調方法：步驟壹：巴沙魚切成小塊壹勺老抽王壹勺耗油壹勺木薯澱粉壹勺米酒黑胡椒碎植物油調料，抓拌勻腌漬20min。
流程二：金針蘑切去根處清洗，蔥、小米椒切割成段兒，大蒜剁碎碎屑預留。
流程三：瀝幹水分的金針蘑放進碗中擺放好。
流程四：鍋裏倒入適當服用油熱，倒進蒜泥幹扁出香味，壹勺耗油，壹勺生抽調味，拌勻就可以熄火。
流程五：腌好的巴沙魚擺放在金針蘑上，澆上炒好的蒜蓉辣醬，上灑小米椒裝點。
流程六：放進鍋隔水煮上10-15min，煮熟上灑蔥段裝點就可以。
流程七：壹道特別好吃的減脂便當就完成了。