生吃熟吃都可以，但是清洗壹定要到位。我們可以用鹽水浸泡萵苣。我們買生菜的時候壹定要選嫩葉，口感會很脆很嫩。生菜不作為正餐，壹般在早餐和晚餐時食用。由於熱量低，營養價值高，非常適合早晚食用。
生菜生吃會長寄生蟲嗎？
生菜生吃，只要清洗幹凈就不會長寄生蟲。生菜本身比較脆，洗的時候壹定要控制好力度。洗生菜的時候我們可以把生菜的梗去掉，把葉子仔細洗幹凈。然後把生菜泡在鹽水裏，再撈起仔細洗幹凈。寄生蟲的問題是不可避免的，所以無論吃什麽食物都需要清洗。
壹種清洗蔬菜的方法
1，葉菜類:即以葉子為主的蔬菜，蔬菜，白菜，韭菜等。清洗這類食物時，首先要去除其根部和雜質，用流動的水清洗幹凈，然後用鹽水浸泡，殺死大量細菌。最好把水焯壹下。
2、瓜果茄子:主要是水果蔬菜，茄子、西紅柿、冬瓜等食物，這類食物比較好清洗，洗完後放在鹽水裏浸泡，帶皮的蔬菜壹定要先洗幹凈，然後把它的皮去掉。茄子不需要去皮。它的皮營養豐富，可以防癌。
3、鮮豆類:對於豆類，大家都喜歡吃，這類蔬菜包括毛豆、四季豆等食物，這類蔬菜的皮比較厚，我們都是把它的皮清洗幹凈，然後焯水炒。
生菜受到我們很多人的喜愛，但是在吃生菜的時候，壹定要註意清洗，還要掌握技巧，不要用力搓洗清洗，其他蔬菜也需要掌握壹定的技巧。