2、100克面粉，2克鹽放入大碗中，加入60克溫水。
3、壹邊倒水，壹邊用筷子慢慢攪拌均勻，形成小絮狀。
4、放在面板上，撒些幹面粉，揉成面團，面條要稍微軟壹點入味，蓋上蓋子，小火燜30分鐘以上。
5.制作糕點:鍋中放入約12g花生油，倒入15g低筋面粉(沒有低筋面粉可以用中筋面粉)，攪拌均勻，靜置冷卻備用。
6、壹個雞蛋加蔥花，鹽2克，黑胡椒2克，放在小碗裏。
7.攪拌均勻，放在壹邊。
8.將烤好的面團放在面板上，撒上壹些幹面粉，揉成均勻的長條。此時面團約為160克。
9.切成同樣大小的面條，每個面團約53克。
10，取壹個面糊壓平，蓋在另壹個面團上，防止幹皮。
11，“長條形”。
12，將涼透的面皮鋪在面團上。
13，壹定要塗抹均勻，不要太多，薄薄的壹層酥皮就好。
14，面團對折。
15，從壹邊慢慢卷起來。
16.向下收口，立起蛋糕胚。
17，靜置五分鐘。
18，壓平，卷成圓餅，不要太厚。
19、電餅鐺或平底鍋放少量花生油，五成熱時放入餅，煎五六秒，翻面煎另壹面。
20、註意觀察，在蛋糕中間慢慢鼓起壹個泡泡。
21，用筷子輕輕夾起，會有分層。
22.倒入壹部分準備好的蛋液，蓋上蓋子，煎壹分鐘左右。
23.翻個身繼續炸。
24.準備辣醬和生菜。
25、根據個人口味，在蛋糕上塗抹適量的辣醬，卷入生菜。