2、油鍋燒熱，爆香蒜頭，放入花菜翻炒壹會兒(調味)，鍋蓋少許水壹會兒，生抽、生粉、水調稀即可。
洋蔥1鹽，醬油適量，濕澱粉適量，高湯適量，色拉油適量。
練習編輯
1，菜花洗凈切成小花；姜切末，蔥切段備用；
2.將菜花倒入開水中，抄起，撈出瀝幹備用；
3、鍋中倒油，燒至七成熟，放蔥、姜爆香；
4、然後倒入花菜和高湯攪拌均勻，加入少許肉片和少許水，煮8分鐘左右；
5、最後倒入少許醬油，加入少許雞精翻炒均勻。
植物油50毫升、凈雞75克、鹽1克、胡椒粉1克、植物油60毫升、花菜50克、鹽1克、糖1克、醬油2茶匙。
練習步驟
1.將雞肉切成5厘米粗的絲，加入鹽和胡椒粉拌勻。將炒鍋放在中高火上，加入50毫升植物油，加熱至六成，放入雞絲，炒8分鐘至雞絲變脆，撈出備用。
2.將花菜切成小花，洗凈瀝幹水分。在炒雞的原鍋中加入60毫升植物油和1克鹽，油加熱至六成時加入花菜，中火翻炒10分鐘；轉大火，加入肉絲、糖、醬油，炒3分鐘。[1]
練習2編輯
材料制備
1菜花、50毫升植物油、75克幹凈雞肉、適量鹽、適量胡椒粉、60毫升植物油、1克糖、2茶匙醬油。
練習步驟
1.將雞肉切成5厘米長的粗絲，加入鹽和胡椒粉拌勻；
2.炒鍋放在中高火上，加入50毫升植物油，加熱至六成，放入雞絲，炒8分鐘至雞絲酥脆，撈出備用；
3.菜花切小朵，洗凈瀝幹；
4.在炒雞的原鍋中加入60毫升植物油和1克鹽，油加熱至六成時放入花菜，用中火翻炒10分鐘；
5.轉大火，加入肉絲、糖、醬油，炒3分鐘。