南瓜中含有大量的鉀、磷和鈣，需要高溫和充足的時間才能將這些營養成分完全析出。蒸南瓜的時間和火力也會影響南瓜的成熟速度。南瓜含有大量的直鏈澱粉，生吃不易消化。最好是蒸熟的食物。
2方法1蒸南瓜
材料:南瓜。
練習:
1.把新鮮的南瓜去皮，挖出裏面的果肉。
2.用流動的清水清洗，去除表面的汙垢。
3.瀝幹水分，然後將南瓜切成大塊。
4.將切好的南瓜放在蒸籠上蒸25分鐘。
5.用筷子戳壹下，確定已經蒸熟了。
6.帶出去吃。
3方法2蒸南瓜餅
配料:南瓜，壹些香料。
練習:
1.挑選時令南瓜，去皮。
2.去籽後洗凈，切成小塊，放入蒸鍋蒸熟。
3.將煮熟的南瓜肉用木槌磨成泥狀，倒入糯米粉、甘草粉、白糖成團。
4.將面團分成幾小份，用豆瓣醬包裹，做成蛋糕坯。
5.在蛋糕坯表面雕刻裝飾圖案，放入盤中。
6.入蒸鍋蒸4-5分鐘。
四法三南瓜蒸牛肉
配料:南瓜、牛肉、壹些香料。
練習:
1，新鮮南瓜去皮洗凈。
2.切成長條，加入少許水和米醋浸泡6分鐘。
3.去除牛肉的筋膜並清洗。
4.將牛肉切成長條，放入碗中。
5.加入精鹽、味精、澱粉、蛋液，調勻。
6.將網鍋放在火上，加入植物油燒至六成熱，放入粉絲炒透，撈出瀝油。
7.將南瓜條和牛肉條放入碗中，加入醬油、花椒粉、五香粉、精鹽、糖、香油和少許水拌勻。
8.加入炒好的粉絲和豌豆，拌勻，腌制2分鐘。
9.放入蒸鍋，大火蒸約15分鐘，關火後取出。
10，撒上蔥花，淋上少許熱芝麻油，即可食用。