朱二麻辣香鍋的配料
即食豬耳朵150克幹木耳10克
蓮藕80克，胡蘿蔔45克。
西蘭花70克，白芝麻20克。
麻辣香鍋配料20克，蔥白段18克。
3湯匙花生油
豬耳朵香鍋的做法
步驟1
食材準備:白菜、幹木耳、胡蘿蔔、蓮藕、即食豬耳朵，提前從冰櫃中取出自然解凍或用流水沖洗。
第二步
麻辣香鍋，花生油，白芝麻。
第三步
將幹木耳用新鮮熱水浸泡至軟身，然後洗幾次，瀝幹水分備用。
第四步
將胡蘿蔔去皮切成長條，再切成長條。將蓮藕去皮切片。
第五步
白菜切底，葉子洗幹凈，切成細條。
第六步
蔥段切成兩半。
第七步
白芝麻20克放入熱鍋中，小火煸炒至變色，放入碗中備用。
第八步
燒開半鍋水，加入蓮藕片和胡蘿蔔條，煮至變軟，撈起，放入漏勺中。
第九步
木耳也煮熟，撈起裝盤。
步驟10
西蘭花切絲稍微焯水變色後就可以撈起了。
步驟11
鍋內控水，倒入3大勺花生油，放入蔥炒香，加入20克麻辣香鍋繼續炒至顏色變紅。
步驟12
倒入解凍的即食豬耳朵，翻炒幾分鐘至紅油均勻。
步驟13
加入胡蘿蔔條、蓮藕片和木耳，翻炒片刻。
步驟14
加入白菜絲，略炒。最後加入白芝麻拌勻。拿出鍋。
豬耳朵麻辣香鍋的烹飪技巧
1.所有成分都是治療前的重量。胡蘿蔔和蓮藕要盡量細，可以壹起煮。當它們變軟時，妳可以嘗壹嘗，然後把它們撿起來。2、白西蘭花不需要煮太久。3、蔬菜可以根據個人喜好添加。4、麻辣香鍋食材充足，無需加鹽。如果怕辣，就減少麻辣香鍋材料，根據個人口味加點鹽。