打好雞蛋，往鍋裏加點油，燒開。把生雞蛋放在鍋裏煎。鍋裏的油可以多壹點，因為方便面炸的比較晚，油多壹點面可以炸的均勻。將之前切好的火鍋配菜放入鍋中，煎至火鍋配菜變松。將方便面倒入鍋中。妳不能用鏟子。鏟子很容易壓碎方便面。用筷子攪拌混合火鍋配菜，將面條揉勻。
將2勺醬油、適量鹽、少許白糖、適量五香粉、適量黑胡椒倒入炒勻的方便面中，用筷子拌勻，然後關火即可食用。方便面不需要煮過頭，中等熟，過程中略硬。
泡面煮好後要馬上用冷水泡，千萬不要用開水泡，非常容易變軟。冷水後的鮮面條更不含面筋，在油炸的情況下不容易被油炸。油炸方便面的配菜是多放油。因為方便面很脫油，不放油非常容易炸幹。壹定要先炒火鍋配菜，再放方便面。方便面和火鍋配菜炒勻了，就可以出鍋調味了。不用煎很久。時間長了，方便面吃起來酥脆不Q彈。
對熟度把握不好的小夥伴可以在爆炒的情況下多嘗幾次。快熟的面條稍微有點硬度後，放點食用油拌勻，避免面條結塊。根據菜品的不同“特點”，可以先放洋蔥，再放胡蘿蔔，最後放油麥菜在翻炒的情況下，加鹽和醬油調味。因為方便面不容易炒，可以多放點醬油。