辣子魚塊，看到就想吃幾口！口水直流
桃李烹飪
“ 魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。
魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好。”
食材明細
主料
草魚適量
輔料
幹辣椒適量
胡椒適量
料酒適量
食鹽適量
蔥適量
芝麻適量
姜適量
蒜適量
微辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
辣子魚塊的做法步驟
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1
將魚處理幹凈，片成片，不要太薄，然後切成小塊
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2
放入胡椒、料酒少許、精鹽少許，把切好的小魚塊腌制片刻
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3
鍋中倒入油加熱，放入腌制好的魚塊炸制，炸完之後以待備用
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4
蔥切小粒，生姜和大蒜切片備用
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5
鍋中倒入油加熱，下入蔥姜蒜煸炒，再放入辣椒煸炒出香味
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6
然後把炸好的魚塊，放到鍋裏面翻炒壹分鐘，起鍋
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7
起鍋前放壹些芝麻，這樣味道更加鮮美
小竅門
1、腌制魚塊的時候也可以裹少許澱粉
2、炸制魚塊的油溫要稍微高壹些，不然魚塊容易碎
3、辣味可以根據個人口味來調制
來自 美食天下?桃李烹飪?的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：?熱菜家常菜湘菜?