食用方法
1.我們生吃是很常見的。水果內部的黃白色或粉色、堅硬、多汁的果肉。果肉含有大量不可食用的種子。有點像菠蘿的酸甜味道。)需要特別註意的是，蛇皮果的皮比較鋒利，剝的時候要小心，防止傷手。
2.腌制、腌制、罐裝、發酵成酒。
蛇皮果[2]
3.做成菜。
4.蛇皮是涼性水果，孕婦不能多吃。
營養成分
蛇皮，又名沙爹，是棕櫚科(檳榔科)沙蒿屬植物。它的英文名是salak或snake fruit，拉丁名是Salacca zalacca(Gaertner)Voss，也叫Salacca edulis Reinw。據文獻記載，每100 g天花粉含熱量321.97J，蛋白質0.5g，碳水化合物20.9g，鈣28 mg，脂肪18 mg，鐵4.2mg，維生素(b 1)0.04mg，維生素(C2)0.04mg。
蛇皮果非常好吃，香甜爽口。
功效
蛇皮果的果肉白中帶黃，但是咬起來感覺很脆，肉很幹很硬，很酸。蛇皮果有美容功效。蛇皮的果肉中含有對人體皮膚有益的成分，印尼當地女孩常將其作為美容水果食用。是鉀含量最高、果膠含量豐富的品種之壹，對人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽。
合適的人群
普遍適用。特別適合長期用腦的人，有美容益膚的功效。
食用禁忌
蛇皮熱量高，虛熱引起咳嗽癥狀的患者應禁食。