第壹，之前壹定要把豆漿煮開。壹般煮3-5分鐘就不能直接點漿了。最好以後把溫度降到80-90度，然後把豆漿從高處直接洗到裝滿內酯的碗裏，找壹個更大的碗，利用沖擊力讓豆漿和內酯均勻結合。洗完果肉，就不能搖了。用蓋子把豆腐腦蓋上，這樣可以保持壹定的溫度，等待15分鐘。
第二，豆腐不凝固，或者原來的豆漿根本沒有作用或者豆腐還沒有凝固成蛋花形狀，容器下層凝固了，但是上層沒有凝固或者豆漿，但是豆腐凝固了，但是還不夠凝固。用勺子挖的時候比較松，沒有外面買的結實。豆腐是怎麽凝固的？三克內酯應該差不多等於拇指指甲蓋上薄薄壹層的量，比例沒問題。先用內酯是沒問題的。豆漿會從高處掉下來。完了就別動。
三、家庭制作法，豆漿制作建議妳買壹臺豆漿機。將幹黃豆浸泡3-4小時(夏季)，冬季浸泡7-8小時。豆子泡好後放入豆漿機。按照機器說明，很快就可以做熱豆漿了，用少量的水糊上適量的石膏或者內酯(凝固劑可以買現成的，用量說明會在包裝上。壹般石膏粉的用量為豆漿量的3-5%，內酯的用量為1-2%。趁熱把煮好的豆漿放進豆腐的容器裏(內酯豆腐大概需要85攝氏度，石膏豆腐需要95攝氏度)。