小時候聽家裏大人講過壹個吃田螺的方法，但是我自己從來沒有試過，因為沒有機會買田螺。
我見過的最大的蝸牛，拇指和食指圍成壹個圈那麽大。回農村玩的時候還是看到的，別人家的數量也不多，估計吃的也不多，也不好意思找別人要。
如何看待大蝸牛好吃，我來告訴妳我知道的方法。
拳頭大的蝸牛怎麽煮？
1.把螺螄殼刷幹凈，放在清水裏泡壹兩天，在清水裏滴幾滴植物油，讓螺螄更好地吐出沙子。
2、然後，把螺螄肉挑出來，只需要肉，尾部末端是腸子內臟，不能吃。
3.肉挑出來後蝸牛殼不要扔掉，上面的蝸牛蓋也不要扔掉。裏外洗幹凈，放在壹邊備用。(重點來了！)
4.將挑選好的蝸牛肉清洗幹凈，切碎。另外，準備壹小塊豬肉，半肥半瘦的最好，這也是重點，妳要記住。將豬肉清洗幹凈，剁成肉末，切得越細越好。
5.然後把肉末和剁碎的螺螄肉混合，加入適量的黃酒、食用鹽和生粉，用少許醬油攪拌均勻，就可以吃蔥、姜、蒜了，或者剁碎壹些蔥、姜、蒜，有很好的去腥效果，還可以調香。
6.將所有材料混合，靜置15分鐘，將這些混合好的肉餡逐壹放回螺殼中，蓋上螺蓋。(有了螺蓋，殼裏的肉餡量會有限，想多吃點肉，就不用蓋了，填進去直接蒸就行了。)
7.裝好後，將螺螄放入盤中逐壹編號，然後放入蒸籠蒸熟。吃的時候用筷子挑就行了。
釘螺肉質更韌，所以口感好很多。兩種生鮮食材的碰撞可想而知。
這個方法可以試試，壹定味道不錯。