芋頭味甘，性平。含有澱粉、B族維生素、維生素C、磷、氟、胡蘿蔔素、鉀、蛋白質、葉酸等營養成分。它是壹種營養價值很高的蔬菜和糧食作物。在日常飲食搭配中，沒有相關的食物會導致身體不適，所以不用太擔心食物壹起吃的問題。而且多種食物更有利於飲食的均衡和多樣化，但要註意芋頭。
2謠言:芋頭和紅薯不能壹起吃。芋頭和紅薯都是富含澱粉的食物。如果壹起吃，容易引起腹脹、反酸等不適，所以芋頭不能和紅薯壹起吃。
但事實上，這種說法過於偏激。芋頭和紅薯雖然富含澱粉，但只要不多吃，就不會有這樣的健康問題。另外，富含澱粉的食物，如南瓜、土豆、紫薯、芋頭、山藥也是壹樣。適量進食不會對身體造成傷害，尤其是在肚子飽的情況下，以免腹脹和消化不良。
3芋頭壹天吃多少？建議食用量:100-200克為宜。
芋頭含有豐富的澱粉、蛋白質等營養物質，吃後有飽腹感，容易消化不良。此外，它還含有豐富的碳水化合物，可以作為主食食用，熱量也不低。壹般吃飯的時候不能多吃，不然容易發胖。建議每天吃100-200克芋頭，滿足身體所需，避免多吃帶來的健康問題。
芋頭用什麽吃最好？芋頭最好和富含水分的果蔬等食物壹起吃。
如西瓜、番茄、黃瓜、哈密瓜、火龍果、獼猴桃、木瓜、蔬菜湯等富含水分的食物，可與芋頭壹起食用，可緩解食用芋頭幹粉的不適感，促進芋頭消化；同時，芋頭含有豐富的蛋白質、碳水化合物等營養成分，可以作為主食食用，但維生素和礦物質含量較低。如果搭配水果蔬菜，可以互相補充營養，所以作為正餐吃是非常好的減脂健康餐。