做法:韭菜洗凈切成細粉，雞蛋提前炒透涼透，粉絲和木耳分別浸泡，切成粉末，將預處理好的原料混合，然後加入蠔油、鹽和食用油拌勻。
韭菜蝦仁餡2個
做法:韭菜挑選洗凈，切成細粉。將蝦分別切成丁、木耳、粉絲。原料準備好了，攪拌均勻，然後加入鹽、熟油、生雞蛋、蠔油攪拌均勻。
3韭菜豬肉餡
做法:韭菜切碎，五花肉切丁，粉絲泡軟。炒鍋燒熱，放入底油，放入五花肉翻炒，再放入生抽、老抽、蠔油，翻炒至涼透，將處理好的食材混合，再放入鹽、糖、胡椒粉調味拌勻。
4塊豬肉三鮮餡
做法:韭菜切碎，豬後腿攪成肉餡，蝦仁切丁，雞蛋煎透涼，木耳和粉絲分別泡發。在豬肉餡中加入生抽、老抽、胡椒粉和花椒水攪拌至凝膠狀，然後加入鹽和其他剩余原料混合，最後加入熟油和生雞蛋攪拌均勻。
5韭菜西葫蘆餡
做法:韭菜摘下洗凈切末，西葫蘆搓成細絲加鹽，水腌幹，木耳泡末，粉絲泡末，雞蛋提前炒熟，炒蝦皮。將處理好的食材混合，加入鹽、蠔油、胡椒粉、蔥油拌勻。
6韭菜蘑菇餡
做法:韭菜挑選洗凈切碎，香菇去蒂焯成細粉。提前泡幹海苔，提前煎蛋。將上述材料混合，加入鹽、蠔油、生雞蛋、蔥油和胡椒粉拌勻。
7韭菜雞肉餡
做法:將雞胸肉剁成肉餡，加入鹽、五香粉、食用油、料酒腌制30分鐘，韭菜挑洗幹凈切成粉，木耳切成粉，處理後的原料混合，再加入鹽、胡椒粉、蔥油、生雞蛋攪拌均勻。