八月炒，又名苦瓜、涼瓜，是壹種營養豐富的夏季蔬菜。它具有以下效果和功能:
清熱解毒:八月煎性寒苦，有清熱解毒的功效。夏季食用有助於排出體內熱毒，緩解中暑癥狀。
消暑利尿:八月炒含有多種礦物質，能幫助補充人體水分，有消暑利尿的功效。適用於炎熱天氣，可緩解口幹、小便不利等癥狀。
刺激食欲:八月炒的苦瓜素有開胃、消食、增進食欲的作用。對於夏天胃口不好的人來說，八月吃油炸的有助於增加食欲。
消炎消腫:八月煎中所含的苦瓜甙具有消炎消腫的作用。可用於治療炎癥如咽喉炎和扁桃體炎。
美容養顏:八月油炸富含維生素C和抗氧化劑，有美容養顏的功效。它可以幫助清除皮膚中的自由基，延緩衰老，使皮膚更有光澤。
降血糖:八月轟炸中的生物堿有降血糖的作用。對於血糖高的人來說，八月適當食用油炸有助於降血糖。
八月轟炸的禁忌
八月吃油炸雖然有很多好處，但也有以下禁忌:
脾胃虛寒者不宜多食:八月天冷。對於脾胃虛寒的人來說，多吃可能會拉肚子。
孕婦、哺乳期婦女不宜食用:八月轟炸的苦瓜素有促進血液循環的作用，孕婦、哺乳期婦女食用可能會影響胎兒、嬰兒的健康。
過敏體質的人要謹慎食用:少數人對八月油炸過敏，食用後可能引起皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應。
食用建議
八月吃油炸時，建議遵循以下建議:
選擇鮮八月炒:鮮八月炒果肉脆嫩，苦味較輕。
適量食用:八月天冷，不宜多吃。壹般來說，每天吃100-200克就夠了。
清炒或涼拌:八月清炒或涼拌可保留其大部分營養成分。避免油炸，以免破壞其營養價值。
搭配其他蔬菜食用:八月炒可以搭配其他蔬菜食用，如西紅柿、青椒、洋蔥等，既營養又美味。