這種武大郎燒餅的做法，和面的時候要加壹點點水，讓面團變軟，面團很難包起來。做好以後，餅就很難吃了，而且鹽要少，辣椒醬也鹹。而且辣椒醬不要炒，要用新鮮辣椒做的。如果能吃辣，可以再加壹勺辣椒醬，但是鹽的量要減少。
先用溫水和面，面團要軟壹些。可以用壹雙筷子攪拌幹面粉，邊攪拌邊慢慢加水(這樣面團可以更軟壹些)。沒有幹面粉的時候，用手揉成軟面團，在溫暖的地方醒發10分鐘。揉面的時候要加點水，讓面團變軟。面團硬了，就不好包了。熟了，餅就硬了，味道不好。鹽要少，辣椒醬鹹。另外辣椒醬不能炒。妳應該使用由新鮮辣椒制成的調味汁。如果能吃辣，可以再加壹勺辣椒醬，但是鹽的量要減少。
食譜有很多種。只是怎麽和面，我覺得在古代是離不開開水和堿的。現在有酵母，發酵粉，小蘇打，饅頭改良劑等等。按壹定比例混合均勻，揉透即可。現在，我們用和面機和面，壓均勻。將小份搟成面團，包上餡料，做成圓形，用手壓成扁平的圓餅，擺盤，用牙簽打孔，刷上蛋液。