什錦水果冰粥圖1
什錦水果冰粥圖2
什錦水果冰粥原料:
原料:大米或者粳米50克(也可以摻些其他谷物哈)，各式水果少許。開水600克。蜂蜜或者糖適量。如果喜歡奶味的，可以備壹些西餐常用的煉奶。
什錦水果冰粥做法:
1、先將米洗凈，用水浸泡1小時以上。
2、把鍋中放入米，然後加入開水，置於旺火上煮沸，然後改用小火熬成粥;想吃冰鎮的，涼後放入冰箱即可。
3、水果洗凈，切成小塊。與蜂蜜或者糖壹起放入粥中攪和、攪勻。想吃奶味的，加壹勺煉乳拌勻。這樣調出來的粥奶香四溢，入口爽滑。
水果冰粥營養小知識:
水果入粥也是有講究的喲。選擇什麽樣的水果煮粥?這除了根據自己口感的喜好外，還要依據水果的寒涼與溫熱性質來定。現時是氣候轉入炎熱期，因此應該選用寒涼性質的水果入粥。當然，如果是體質虛寒的人士，則應該選用溫熱性質的水果入粥。
煮粥的竅門:
1、漫泡煮粥前先將米用冷水浸泡，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是:(1)熬起粥來節省時間;(2)攪動時會順著壹個方向轉;(3)熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋。這是因為開水下鍋煮粥不會糊底，而且比冷水熬粥還更省時間。
3、火侯先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。這火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、攪拌為了出稠，也就是讓米粒穎顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬至20分鐘時，開始不停地攪動，壹直持續約10分鐘，至呈酥稠狀出鍋為止。