姜是我們廚房最常用的廚房調料。我們在家燉牛肉或者羊肉豬肉的時候，最不可或缺的除臭材料就是生姜。尤其是在寒冷的冬天，生姜的用處更多。對於抗燥能力弱的朋友來說，隔三五次喝點生姜紅糖水是非常有益的。
方法壹:擴大米保存法我們把買來的生姜放在太陽底下曬4到5個小時。把表面的水擦幹，把幹姜直接放入米倉。這個時候稻谷特別幹，不容易生蟲。正是因為大米的幹性，生姜放進去不容易壞。而且生姜本身含有壹種特殊的辣味，所以即使在夏天，用這種方式保存生姜也是非常有益的。家家戶戶都有米飯，我們不妨把取之不盡的生姜直接放在米飯裏保鮮。這個簡單的方法妳學會了嗎？
方法二:鹽腌法眾所周知，從超市買來的生姜大多是大塊的。壹大塊姜很難壹頓飯吃完。這時候我們可以把切好的生姜撒在表面，上面再放壹層精鹽。精制鹽可以滅菌。然後用幹凈的保鮮膜將傷口用今年的生姜緊緊包裹。把裏面的空氣倒空，直接放冰箱保存。這樣腌制的生姜，半個月後依然新鮮。這種方法特別適合已經切好的生姜。
方法三:沙土保存法生活在農村的朋友很容易得到沙土。我們可以準備壹個幹凈的塑料桶，挖500克沙子。直接把這生姜埋在沙子裏就行了。沙土本身就是幹燥的環境，這樣保存生姜既不容易幹枯，也不容易發黴。用沙子保存生姜的方法也很簡單。這次妳學會了嗎？
如何挑選優質的生姜？
現在市場上有無良商家在賣硫磺姜。這時候就需要慎重選擇生姜了。正常的生姜表面無光澤，顏色有點黃。當我們看到淡姜的時候，不要買。顏色更順滑，姜也經過硫磺熏制。這種姜買回家沒營養。這個妳學會了嗎？