青蒿或者艾草。
清明團子，又稱蒿子粑粑、艾葉饃饃，是江南地區的特色小吃，可生吃或者熟吃，以前寒食節不能生火，就食用清明團子，現在清明節也吃，就稱為清明團子，清明團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。
2 清明團子用什麽粉
清明團子用糯米粉和粳米粉。
清明團子放糯米粉要比粳米粉要稍微多壹點，這樣做出來的團子軟和，但是糯米不易消化，食用後會增加腸胃的消化負擔，加入粳米可以減少清明團子的糯性，減輕消化負擔，老人、小孩吃起來也不會覺得難受。
3 清明團子的做法
材料：青蒿、糯米粉、粳米粉、豆沙。
做法：1、采摘或者購買青蒿。
2、用流動的清水將青蒿簡單的沖洗壹遍。
3、清水燒開，將青蒿放入滾水中焯水，去掉澀味。
4、拿攪拌機將青蒿攪碎。
5、倒出來，加入糯米粉、粳米粉、白糖壹起揉勻。
6、靜置半個小時。
7、將米團打開，分成小份。
8、搓圓後壓扁，包入豆沙。
9、仔細搓圓並稍稍壓扁，使表面光滑，蒸籠裏墊上油紙，把做好的團子擺放進去。
10、上蒸鍋水開後蒸20-25分鐘，就可以享用了。
4 清明草的花是白色的
清明草的花是黃色的。
清明草，又稱為鼠曲草，是壹種清明節時采摘下來做粑粑的野生植物，在清明草的身上有壹層白色的絨毛，摸起來軟綿綿的，清明節時將鮮嫩的清明草尖端采摘下來，和糯米粉壹起做成的粑粑就是清明草粑粑了。