食材:米粉適量，鍋巴燒臘適量，瘦肉絲20g，炸花生米適量，絲瓜3人份。
輔料:腌竹筍適量，腌豇豆適量，蔥花壹根，香菜兩根，炒花生米適量？桂林米粉配適量鹵水，腌制剁椒，酸蘿蔔(可選)，酸蕎頭(可選)，
美味的桂林米粉幹撈
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1
準備好以上材料，然後我們就開始。中間是腌蘿蔔和腌蕎麥(可以放也可以不放，看個人喜好)。提前準備好油炸花生。我的劑量是兩個人的，妳可以考慮壹下。
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2
幹米粉需要煮很長時間，大概12-15分鐘。當它變軟時，取出並迅速冷卻。
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三
拿出來放在碗裏。建議用大湯碗，因為後期拌料比較好。
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四
網淘做的脆皮鍋只需要油煎就可以了(懶寶寶在微波爐裏咬，油煎後口感更好)。如下圖切成塊或肉丁。
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五
分別排上酸筍、豇豆、蔥花、脆皮鍋燒、腌制剁椒、花生，上面撒上兩勺香菜和加了鹽水的桂林米粉。
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六
絲瓜和肉絲用來做湯。熱鍋放冷油，放入肉絲翻炒至六成熟，立即放入絲瓜翻炒幾下，立即倒入清水煮湯。喜歡鮮味的寶寶可以放肉湯。鍋燒開後，加入鹽和適量雞粉。可以煮。
美味幹撈桂林米粉成品圖
美味幹撈桂林米粉的烹飪技巧
技巧
廣西風味的桂林米粉~酸筍尖上的中國也專門推出過，但是味道不是所有寶寶都能接受的。有人覺得很開胃，有人覺得很臭。