烘焙蛋糕是壹種古老的西方糕點，通常在烤箱中制作。這種蛋糕主要由雞蛋、糖和面粉制成。接下來，我將為您帶來家庭烘焙蛋糕的制作方法。歡迎閱讀。
家庭烘焙蛋糕1的制作方法:材料:紅茶1，熱水50g，全蛋4個，細糖220g，鹽4g，低筋面粉140g，色拉油30g，牛奶30g，裝飾:適量。
如何制作家庭烘焙蛋糕:
1.將紅茶包放入熱水中約3分鐘，然後取出茶包，留下紅茶汁備用。
2.將整個雞蛋打入大碗中，邊攪拌邊加入細砂糖和鹽，攪拌均勻。用防水加熱的方法將材料加熱到40℃左右，然後從火上移開。
3.繼續用手動攪拌器快速攪拌，直到蛋黃的體積變大1倍，放慢手動攪拌器的速度，然後繼續攪拌，直到蛋黃變稠，用手測試蛋黃。蛋黃處於流動狀態時，可以下降23厘米左右。
4.將低筋面粉過篩後，倒入方法3的蛋黃中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直至看不到面粉顆粒。
5.取出方法4中的意大利面的1╱3部分，與色拉油混合均勻，然後與方法4中剩余的意大利面混合均勻。
6.用1的方法繼續加入牛奶和紅茶汁，攪拌均勻，完成海綿蛋糕面團。
7.將適量的面團倒入8英寸的烘焙模具中，大約六七分飽。
8.輕輕敲打烘焙模具，釋放面團中多余的氣體。
9.放入烤箱180℃，烤35分鐘左右，取出紐扣模具。蛋糕冷卻脫模後，將鮮奶油塗抹在蛋糕表面作為裝飾。
如何自制烘焙蛋糕第二部分:材料
材料
劑量
4個雞蛋
面粉150克
2湯匙花生油
糖100克
練習:
1.分離蛋黃和蛋白
2.攪拌蛋白，加入糖打成泡沫。
3.將蛋黃與面粉、油和糖混合
4.把蛋白攪拌均勻。
5.將烤箱預熱到150攝氏度。
6.給磨具塗上油脂，放入蛋糕混合料中
7.烤箱150度30分鐘，180度20分鐘。
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