做了蜜汁叉燒，就做個叉燒炒飯吧，又熬了壹點蜜汁叉燒醬汁，甜口濃郁的叉燒炒飯，可以吃壹大碗。
難度：配菜(中級) 時間：30-60分鐘
主料
米飯150g 玉米粒30g
青豆20g 叉燒50g
洋蔥半個 鹽2g
植物油適量
輔料
叉燒醬（以下量有多余）:使用40ml 生抽20ml
蜂蜜15ml 耗油5ml
紅糖15ml 胡椒粉1g
紅曲粉1g 高湯60ml
料酒5ml 生姜粉1g
澱粉適量 清水（澱粉用）適量
蜜汁叉燒醬炒飯#十二道鋒味復刻#的做法步驟
1.?蜜汁叉燒沾醬：鍋內倒入20ml生抽，15ml蜂蜜，5ml料酒，5ml耗油，15ml紅糖，1g胡椒粉，1g生姜粉，1g紅曲粉，60ml高湯。沒有高湯就用清水～
2.?煮至沸騰後轉小火。
3.?適量澱粉和水以2:3比例混合均勻，緩緩倒入叉燒汁內勾芡。
4.?煮至濃稠即可關火，叉燒醬完成，盛出備用。
5.?材料集合：準備好150g米飯，半只洋蔥切丁，30g玉米粒，20g青豆，50g叉燒肉丁。（叉燒肉前壹篇有做法）
6.?鍋內刷壹層油，開中火，將米飯倒入壓散了，翻炒2分鐘，出鍋備用。
7.?鍋內倒入適量植物油，開中大火將油燒熱。
8.?油熱後倒入洋蔥丁，玉米粒，青豆和叉燒丁，爆炒5分鐘後加入2g鹽翻炒均勻。
9.?炒至洋蔥變軟即可。
10.?此時倒入炒散的米飯。
11.?翻炒均勻。
12.?倒入40ml剛才做好的叉燒醬汁。
13.?翻炒均勻至醬汁收幹且包裹住米飯即可。
14.?成品~
小貼士
叉燒醬汁比較甜，不喜歡太甜的可以適量減少糖量。蜜汁叉燒之前有介紹過，偷懶的話可以直接用這裏介紹的叉燒醬汁腌生肉24小時後，連汁帶肉上鍋煮熟即可。