2.將面糊蓋上蓋子，放在陽光下溫暖的地方開始發酵。約需1小時，面糊體積明顯變大，裏面有豐富的蜂窩狀組織。我們用筷子攪拌面糊，把裏面的氣體排掉，攪拌的時間越長越好，這樣意大利面的內部組織會更細膩。
3.準備幾個模具，模具底部塗壹層薄薄的油，這樣脫模更好。然後把面糊放進磨具裏，九分滿就好了。在面糊上部撒上黑芝麻，好吃又好看。放壹個枸杞在上面，裝飾壹下。面糊完全裝好後，放入熱水中蒸15分鐘。
4.時間到了之後，小火燉3分鐘，然後開鍋，再撈出來。這應該趁熱脫模。我們蒸的年糕已經做好了，簡單又好吃，奶香濃郁，我偷偷加了木薯澱粉進去。年糕味道特別濃，壹定不能粘牙。真的很好吃！有空就去試試吧！
配料清單: (粘米粉200克，白面粉100克，木薯澱粉40克，牛奶280毫升，白糖40克，酵母4克，小蘇打2克，黑芝麻少許，枸杞少許，食用油少許)。
洪洋溫馨提醒:1。加木薯澱粉的年糕會更有嚼勁，不加也可以。
2.如果喜歡奶味濃壹點的，可以加2勺奶粉或者煉乳。
3、年糕涼了會更好吃！