制作過程:將土豆去皮，用刀切成細絲，越細越好，也可以用絲巾代替手工切，將切好的炸土豆放入小盆中用清水浸泡壹會，然後撈起瀝幹水分；加入適量的鹽和黑胡椒，攪拌均勻，倒入壹杯小麥粉中，壹點壹點加入適量的冷水和水，防止太稀，在小鍋中攪拌食物至乳白色；把混合好的面糊放在壹邊，等五分鐘。炒鍋燒熱，放入植物油，倒入壹勺炒好的土豆絲面粉糊，用勺底將面團圈起來做成餅的形狀，這樣壹個鍋裏可以做兩三個小土豆絲餅，也可以做壹整塊；
用文火慢慢煎，兩面焦黃，餅不要太厚，盡量薄，這樣方便把土豆絲煎熟了再煎；炸好的薯片餅是熱乎乎的，金黃色，棕色，裏面很嫩。煎的時候可以用煎勺或者勺子輕輕壓壹下，保證煎餅果子熟透。土豆，胡蘿蔔，鹽，五香粉，白胡椒。土豆和胡蘿蔔用鋼絲擦抹成細絲，加入鹽、五香粉和白胡椒粉攪拌均勻；把鍋裏的油加熱。油加熱後，將炒好的土豆粉糊放入鍋中，用鍋裏的勺子壓平，煎至兩面金黃。拿起平底鍋上菜。
將土豆、剩飯、雞蛋、火腿片、胡蘿蔔、玉米粉、小蔥、雞精、鹽、白胡椒、火腿片、小蔥切丁，胡蘿蔔刮幹凈切絲。刮土豆，避免浸泡時變黑。把雞蛋做成蛋液。提前準備1小盤米飯。將炸好的土豆絲、蘿蔔條、切碎的蔥、切碎的香腸和玉米粉加入蛋液中攪拌。然後拌入白米，稱好。根據我的口味加入適量的雞精、鹽、白胡椒粉。鍋內常壓下，用勺子取1湯匙原料，放入鍋中。稍微擠成環形，煎至兩面金黃。