內酯豆腐1盒
適量的油
適量的鹽
適量的紅辣椒
適量的牛肉末
適量的胡椒粉
雞精適量
生姜適量
大蒜適量
雞蛋適量
生粉適量
生產時間:30分鐘-1小時
就餐人數:
步驟
1
紅辣椒洗凈，瀝幹，切丁。
2
姜片
三
大蒜切丁
四
將1，2，3放入料理機中，打成絲絨狀。
五
鍋裏放壹點油，倒入辣椒醬，加入適量的鹽、花椒粉、雞精、魚露調味，不斷攪拌，直到想要濃稠的稠度。
六
風幹至溫熱後裝瓶。
七
選擇壹盒市面上最嫩的內酯豆腐(這樣的豆腐壹般用於涼拌或煲湯)
八
小心翼翼地撕掉豆腐表面的包裝紙，把它翻過來。
九
用剪刀剪壹個小口，然後輕拍。如果是自己做，也可以用嘴往裏面吹氣。
10
這時候空氣就會從這個小口進入盒子。空氣充分進入後，可以看到豆腐從箱底分離，得到壹塊完整的豆腐！
11
把刀蘸點水，然後把豆腐橫向切成妳喜歡的大小，再把豆腐縱向分成兩半。
12
然後把豆腐橫著切成自己喜歡的大小。
13
準備姜末和紅辣椒。
14
洋蔥碎和牛肉(洋蔥和牛肉是絕配！哈哈)
15
小心地用壹層薄薄的澱粉包裹豆腐塊。
16
再包壹層蛋液。
17
鍋裏六七成油熱，把豆腐塊煎成金黃色撈出。
18
炸好的豆腐放在盤子裏。
19
鍋中放少許油，放入牛肉末、紅辣椒丁、蔥花，翻炒至牛肉變色，加入少許料酒。
20
倒入適量辣椒醬，攪拌均勻，澆在豆腐上。