配料:青蘿蔔、鹽、五香粉、辣椒粉。
練習步驟:
1.蘿蔔洗凈，切成手指粗細的蘿蔔條；風幹壹兩天，直到水分基本幹透；在蘿蔔幹中加入適量的鹽，然後反復揉搓，直到蘿蔔幹被鹽浸泡變軟。
2.在蘿蔔幹中加入辣椒粉和五香粉繼續反復揉搓至調料均勻；將揉好的蘿蔔幹放入密閉容器中，在室溫下腌制半個月；吃的時候泡在香醋裏，滴香油。
五香蘿蔔幹兒
1.將新鮮蘿蔔用清水浸泡1至2小時，洗去汙泥，取出瀝幹，剪去葉片和須根，切成5厘米長的條狀，放在通風向陽處1天。
2.幹鮮蘿蔔每100斤加1斤鹽，揉至蘿蔔出水變軟。晾曬1天後，將蘿蔔幹按照每100公斤1.5公斤鹽的比例揉搓混合，烘幹至60%。
3.然後在每100kg蘿蔔幹中加入300g幹搗碎的胡椒面、500g茴香、1000mg陳皮，放入缸中，密封，放在幹燥處40天。
五香蘿蔔幹三
食材:鮮蘿蔔、鹽、胡椒面、辣椒面、熟芝麻、醬油。
練習步驟:
1.蘿蔔洗凈，擦幹表面。切成5cm左右的條狀，排列整齊，或者穿成壹串，放在有陽光的地方晾幹。大概壹周的時間，灌滿水的蘿蔔幹成了又幹又硬的蘿蔔。
2.蘿蔔曬幹後，放入保鮮盒密封。吃的時候提前泡在水裏洗幹凈。加入鹽，胡椒面，辣椒面，芝麻，花生和醬油拌勻。
用這種方法制作的蘿蔔幹，最大的優點是曬幹後可以保存很長時間。到了吃飯的時候，吃多少泡多少都不會浪費。而且再幹的太陽也不怕，只要泡在水裏就行。