做糖醋裏脊的時候，糖醋汁怎麽做最好？糖醋裏脊已經成為壹種家常菜，大家都特別喜歡，但是很多人做不好，或者沒有飯店賣的好吃。關鍵是糖醋汁沒做好。我來和大家分享壹下我的經歷:
當然這只是我自己的兩種調制經驗，大家可以參考壹下，不要噴自己不喜歡的。
第壹個:先找壹個幹凈的小碗，倒入大量白糖、醋、醬油攪拌均勻。最後倒入鍋中，開小火，慢慢融化糖。最後再加少壹點水，攪拌均勻。
第二種:找壹個小碗倒入檸檬汁和糖，攪拌均勻，讓糖完全融化，然後加入適量的水。做糖醋裏脊的時候可以加其他調料。
我知道糖醋裏脊的糖醋汁怎麽做，但是要想做的好吃，還是要掌握方法。以下是分享給妳的方法:
配料:裏脊肉、醋、糖、鹽、澱粉、胡椒粉、料酒、蔥、雞蛋、姜、番茄醬。
做法:1。準備好以上所需食材，裏脊肉清洗幹凈，用刀切成長寬相等的條狀，雞蛋打散，取出蛋清，裏脊肉倒入碗中，加入蛋清、水澱粉、料酒，抓勻。
2.在碗中加入蛋液、面粉和少許水調成稀糊狀，靜置十分鐘左右，然後將蔥、姜切成粉。
3.將料酒、糖、醋、鹽、蔥姜末、水澱粉、少許湯汁放入碗中，攪拌均勻，做成湯。將切好的裏脊肉均勻地放入碗中，讓它全部掛著果肉。
4.開火，往鍋裏倒油。油熱後，將裹有果肉的裏脊肉放入鍋中，炸至金黃色，撈出瀝幹備用。
5.鍋內熱油，紅油加番茄醬翻炒，煮糖醋汁，倒入裏脊肉翻炒均勻。當湯變稠時，倒入火上的香油。
壹道美味的糖醋裏脊就做好了。以上是邊肖為大家整理的知識點，希望對大家有所幫助。