配料:玉米粉、高筋面粉、酵母、糖、溫水。
第壹步:將200克玉米粉和200克高筋面粉混合在壹起，然後加入4克酵母和10克糖至200毫升35度，靜置壹會兒，攪拌均勻。
第二步:將酵母水分幾次倒入面粉中，攪拌成絮狀面團，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，使其變大壹倍。
第二步:將酵母水分幾次倒入面粉中，攪拌成絮狀面團，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，使其變大壹倍。
第三步:在面團體積明顯變大的情況下，用手指在面團上戳壹個洞。如果孔不收縮，就說明面團已經做好了。
第四步:取出面團，撒上壹些玉米粉，開始揉面，排氣。將筋疲力盡的面團整理成長條狀，並切成大小均勻的條。
第五步:把藥揉成壹個圈，用手指在底部搓壹個洞，然後把洞的邊緣磨平，最後把表面磨平。
第五步:把藥揉成壹個圈，用手指在底部搓壹個洞，然後把洞的邊緣磨平，最後把表面磨平。
第六步:在蒸鍋上刷壹層油，將窩窩頭生胚放入蒸鍋，醒發至窩窩頭生胚體積變大，手感變輕，蒸15分鐘左右，關火燜3分鐘後取出。
我第壹次選擇用面粉做饅頭。用面粉和玉米粉做的饅頭，口感有點粗糙，但是松軟蓬松。