肉桂是武夷巖茶的著名品種之壹。肉桂，又名玉桂，原是武夷名叢之壹。它在清代享有很高的聲譽。肉桂不僅有巖茶的味道，還因其尖銳持久的香氣而受到人們的喜愛。在漫長的歲月裏，肉桂的產量很少，直到20世紀50年代初才恢復生機。80年代在全市推廣，成為武夷名木中的後起之秀，初步評定為省級良種。武夷巖茶肉桂源於馬珍峰。
原產馬振鋒[2]，匯源等地也有同樣的樹。已栽培100多年。1985年福建省農作物品種審定委員會認定為省級品種。現已成為武夷山種植的主要茶樹品種之壹，省內外已引進多個品種。
植株仍然很高，半展開，分枝濃密。葉子是水平插入的。葉長7.1厘米，長方形，深綠色，有光澤，扁平，內折，鈍尖，齒淺而鈍，葉厚而軟，芽紫綠色，絨毛少。花冠直徑3.0厘米，7朵花。花柱3裂。
葉片生長能力強，發芽密集，嫩度強。春茶適宜的收獲時間是5月初。烏龍茶品質好，線條緊實，色澤深綠，紅點鮮艷，香氣濃而尖似肉桂，滋味醇厚甘甜，有“巖韻”。抗寒抗旱能力強，扡插繁殖力強，成活率高。
外觀:經濟又修長。根據火力的變化，常見的顏色有棕、褐、褐等。，屬於中等火力以上。
內在:肉桂，香味濃郁，層次多樣。種在陽光充足的地方的肉桂，香味又響又高，湯也是剛猛。種在陰涼處的肉桂，清香撲鼻，香氣柔和。由於工藝的特殊性，還可以生產出果香濃郁的肉桂。