花螺又名海螺、蝸牛，是壹種常見的水生動物。它們屬於軟體動物、腹足綱和瘤螺科，廣泛分布於世界各地的暖海洋和淡水區域。
這種蝸牛呈螺旋形，它的殼通常是白色或淡黃色，帶有漂亮的斑紋。它們的外殼由鈣制成，非常堅硬，可以保護裏面的軟組織不受損傷。蝸牛味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，是人們餐桌上的美味佳肴。
蝸牛的生活習性很特別。它們是雌雄同體的生物，可以自我受精和繁殖。繁殖季節，雄性蝸牛會向水中釋放精子，雌性蝸牛會在水中產卵。受精後，蝸牛會在海水中孵化生長。蝸牛的食物主要是藻類和其他小型海洋生物。
然而，雖然蝸牛很好吃，但過度捕撈導致壹些物種的數量急劇下降，甚至有滅絕的危險。所以在享受美食的同時，也要尊重自然，保護海洋生態平衡。
煮蝸牛的註意事項。
1.清洗:烹飪前徹底清洗蝸牛。將它們浸泡在清水中壹段時間，然後用刷子或布擦洗外殼和縫隙，確保沒有沙子或其他雜質殘留。
2.煮:將洗凈的田螺放入大鍋中，加入足量的水，煮開。煮沸可以幫助殺死細菌和其他病原體，確保食品安全。
3.取出內臟:撈出煮熟的蝸牛，用鉗子或手指捏住蝸牛頂部，用力擠壓，讓內臟和液體流出。然後將蝸牛再次放入開水中繼續煮壹會，保證裏面完全煮熟。
4.調料:在煮好的田螺上撒上適量的鹽等調料，根據個人口味進行調整。可根據喜好加入蒜末、姜片、辣椒等調料增加風味。
5.食用:煮好的蝸牛可以立即食用，也可以放在冰箱裏冷藏壹段時間再食用。食用前可將田螺取出，瀝幹水分，再加熱或煮壹段時間，以保持口感和味道。
以上內容參考百度百科-海螺。