鮮貝:鮮貝指的是壹個大的新鮮貝殼中的圓形肌肉。
扇貝:扇貝是扇貝屬雙殼類軟體動物的同義詞，約有400種。該科有60多種，是世界上重要的海洋漁業資源之壹。
2、外觀的不同
鮮貝:壹大塊圓形鮮肉。(新鮮貝類)
扇貝:殼呈扇形，蝶鉸線平直，蝶鉸兩端有翼狀突起。尺寸大概在2.5 ~ 15 cm (1 ~ 6寸)以上。外殼光滑或有輻射肋。肋骨光滑，呈鱗狀或結節狀，顏色為鮮紅色、紫色、橙色、黃色至白色。
下殼顏色淺，內收肌大。外套膜邊緣有眼睛和短觸須，能感覺到水質的變化，打開時貝殼像窗簾壹樣位於兩殼之間。扇貝常見於幹凈海水中的沙子或細礫石中，以微小生物為食，通過纖毛和粘液收集食物顆粒並將其移入嘴裏。(扇貝)
3.不同的清潔方法:
鮮貝:用冷水浸泡十分鐘，然後用清水沖洗幹凈。
扇貝:買回的新鮮扇貝要先用清水洗凈。用刀，推薦西餐用刀。把刀插進殼裏，把殼壹分為二，同時把殼肉切掉。此時，妳會看到殼的兩面都有貝類肉。
再次用刀，貼在殼底，將殼肉完全去除。在這壹步中，刀必須靠近殼的底部，以挑出完整的殼肉。將貝類從殼中分離出來。先把貝類清洗幹凈，用刀把貝類的內臟，也就是看起來黑黑的東西去掉。
然後把整個貝類放進壹個大碗裏。加入少許鹽，在鹽水中浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝類。這樣做的目的是讓貝類表面的沈積物沈入碗底。
取出貝肉，把剛才大碗裏的水倒掉，碗中放入適量生粉，將貝肉放入碗中，用手輕輕摩擦貝肉。這樣做會完全帶走貝類體內殘留的沈澱物。最後再用清水洗壹遍，貝類就加工好了。
百度百科-扇貝
百度百科-鮮卑