1，什麽時候吃最好
當歸煮雞蛋壹般在月經前後吃比較好，有緩解經痛、調經的作用。經期最好不要吃。經期吃東西會增加月經量。如果月經量少，可以適量服用，過量就不要喝，以免引起月經過多。
2.當歸蛋該吃多少？
壹次吃壹兩個雞蛋，兩到三天壹次，不需要每天都吃。當歸吃多了會出現乏力、嗜睡、發熱、口幹等癥狀。如果進食後出現類似癥狀，壹定要停止進食。如果貧血嚴重，又想長期吸血，壹定要在醫生的指導下進行治療。
3、當歸雞蛋的做法
1.先將雞蛋煮熟，然後用冷水浸泡，剝去蛋殼；
2.用牙簽或針在蛋白表面刺壹些小孔，這樣和當歸壹起煮的時候，藥效更容易滲透到雞蛋裏面；
3.將當歸放入鍋中，加入3碗水，加入雞蛋，大火燒開，小火燉，將湯煮至只剩壹碗。吃雞蛋喝湯就行了。
4.當歸蛋有什麽作用？
當歸味甘、辛、溫，能活血補血，使人面色紅潤；雞蛋富含蛋白質、脂肪維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。當歸蛋對治療女性氣血不足，痛經，月經不調有很好的作用。
5.可以每天喝嗎？
不要每天喝當歸雞蛋紅糖水。當歸具有養血、活血、調經的作用。雞蛋的營養價值也很高。紅糖是高熱量食物。如果天天吃，容易導致營養過剩，上火。如果有些體弱貧血的人，想通過每天吃當歸、雞蛋、紅糖水來補血，就要遵醫囑。