材料:李子1kg，冰糖1kg，清酒360ml壹瓶。
練習步驟:
1.首先，盡量選擇完美的李子，挑出不好的水果，被蟲子咬過的水果，或者有磕碰和損傷的水果。以免釀出的酒味道不純。
2.用牙簽除去青梅的莖。這壹步是為了防止酒變苦，所以每壹個都要清洗幹凈。然後撒上鹽，輕輕揉搓表面去除酶(每個表面都揉到位，註意不要傷到表皮。)，然後用清水沖洗幹凈。不放心的可以泡半個小時。
3.清洗並幹燥，直到表面沒有水分。為了節省時間，椰子直接用廚房紙擦幹李子表面的水分。關鍵是不能留壹點水，以免滋生細菌什麽的。畢竟要醞釀幾個月。
4.然後把洗幹凈的梅子放在密封的罐子裏，壹層梅子壹層糖，再灌上清酒。
5.最後蓋上瓶口，封口。
02.開胃的橘子酒
材料:橙子600克，有機冰糖220克，高粱酒60克。
練習步驟:
1.葡萄酒本身的風味和酒精的濃度都會影響果酒的醇厚程度，所以我選擇無色無味的糧食酒。這裏我用高粱酒。
2.橙子可以是橙色的。用鹽洗凈橘子皮。如果不喜歡果皮，可以直接用。幹凈的橙子要完全風幹或者風幹。不可能有水。
3.刀和案板也要無油無水。先把橘子的兩頭去掉，把橘子皮切成幾份，然後撕掉。橙子切成2厘米厚的片。
4.我用玻璃瓶作為釀酒的容器。瓶子要蒸，要消毒。然後壹層橘子，壹層冰糖，最後在上面放橘子皮，最後倒高粱酒。
5.蓋子密封保存。1周後，冰糖完全融化。在陰涼處放置3個月後，取出橘子皮扔掉。繼續釀造1-2個月，酒更香。