做法:炒白條魚。
配料如下:小白條魚500克，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，生姜1片，面粉30克。
具體做法如下:將白條魚的腹部擠幹，然後清洗幹凈，放入湯碗中，姜切絲，放入湯碗中，加入1茶匙鹽，1湯匙胡椒粉，1湯匙醬油，1湯匙蠔油，2湯匙料酒，然後用手抓勻，抓勻後加入30克面粉，再抓壹遍！鍋裏燒熱油，把腌好的白條魚壹條壹條的放入鍋裏，中火煎至全魚酥脆，上桌晾涼即可食用！
做法:紅燒白條魚
配料如下:白條大魚3條，蔥姜蒜末適量，豆瓣醬1大勺，鹽適量，料酒2大勺，生抽1大勺，蠔油1大勺，生抽少許，香菜適量。
具體做法如下:白條魚洗凈後，兩面放上刀花，然後放上料酒和鹽，腌制壹會兒，鍋裏放油燒熱，將白條魚炸至酥脆，撈出油備用，鍋裏留底油，放入蔥、姜、蒜末，小火煸炒，煎好後放入豆瓣醬1湯匙，小火煸炒紅油，再放入2碗水，加入少許鹽。
做法:清蒸白條魚
食材如下:白條大魚1條，醬油蒸魚1條，紅椒1個，蔥1根，姜1根，鹽適量，料酒適量。
具體做法如下:將姜、紅辣椒、蔥切絲，切好泡在水裏備用。銀魚洗凈後，用刀從腹棘兩側切開，撒上料酒，抹勻，撒上鹽，然後盛盤。撒上壹半蔥絲、姜絲、胡椒粉，放入SAIC的蒸籠中，大火蒸8分鐘，然後取出銀魚，倒出湯汁，夾掉蔥絲、姜絲、胡椒粉，放上新鮮的蔥絲、姜絲、胡椒粉，加入適量的蒸魚和醬油，再用。