作為軟體動物的文蛤，花殼具有很高的營養價值。它死了以後，可能是開著的，也可能是閉著的，因為有的花殼在死之前是緊緊閉著的，有的是開著的，但壹般來說，死了的花殼開口比較多。
選花釘的時候，可以用手摸壹下。活體花甲被觸碰後，會有壹定的反應。張開的會縮回去，合上的會合上嘴。
2如何判斷花釘是否死1？新鮮的花甲會伸出觸角，用手輕輕壹碰就會立刻縮回，而枯死的花甲則是用外殼封閉，或者說觸角無法縮回。
2.把活的花殼泡在鹽水裏，它會把裏面的沈澱物吐出來。如果用手攪拌鹽水，花殼會受到外界影響，殼會閉合。
3、把花釘放在淺水池裏，水剛好溢出花釘，活著的會開殼探出來噴水，死了的花釘壹般長時間沒有反應。
3花甲當天不吃怎麽存放在鹽水裏？如果吃不到當天買回家的活花甲，可以用清水和適量的鹽混合，模擬海水的濃度，再放進去。如果它開始出現時證明足夠鹹，妳就可以開始飼養它，然後儲存在陰涼通風處。
冷藏如果家裏有條件，可以把海水和花殼倒在壹個盆裏，放在冰箱的冷藏區，但是吃的時候註意吐沙子，不要影響花殼的口感。
4如何清洗花甲最快最幹凈1、先將花甲放入盆中，加入適量的水。
2.然後加入適量的鹽和香油，攪拌均勻，然後用手拿起盆子，搖晃幾下。
3.搖動後，讓盆靜置30分鐘左右。
4.然後用刷子刷去花釘表面的雜質。
5.最後用清水沖洗花甲。