壹、用料
主料：面粉70克、雞腿2根
輔料:黃瓜1根、胡蘿蔔1根、生菜1顆
調料：色拉油適量、蔥適量、甜面醬適量、玉米澱粉30克、水60克、蜂蜜適量
面餅原料：中筋粉(普通面粉)70克，玉米澱粉30克，溫水60克
餡料部分：雞腿肉2根，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，甜面醬，蜂蜜，色拉油
可選：京蔥絲，生菜葉
二、過程：
雞腿用料酒，生抽，生姜絲腌制兩小時以上，鍋中放入少量油，將雞腿煎熟冷卻備用。
餅皮制作：
1.面粉加入玉米澱粉，用溫水合成團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘
2.將面團平均分成3份，用平底鍋烙至熟透取出備用(烙餅時鍋中不用放油)
餡料：
1.將黃瓜和胡蘿蔔分別切絲。
2.雞腿切成大塊，甜面醬加入蜂蜜，少量色拉油放入鍋中蒸透攪拌均勻。
3.取壹塊餅皮，依次排上黃瓜絲胡蘿蔔絲，雞腿肉，擠上甜面醬。
4.卷起用帶子綁住即可。
烹飪技巧
內陷可以放壹些生菜，我準備好了但是忘記放。也可以放壹些京蔥絲，味道更接近某個品牌的快餐店的老北京雞肉卷了。
按照以上的制作方法以後，雞肉卷面餅就能制作出來了。要是能在煎餅果子上塗上這些美味的醬料的話，我們就能享受到美味的食物了。但是問題的關鍵是我們要親手制作這種醬料，這樣才能真正意義上的學會醬料的做法了。最後也希望大家都能在生活中享受美食!