今天就做北海道奇峰蛋糕！妳做了前面分發的紙杯蛋糕了嗎？北海道奇峰蛋糕也是紙杯蛋糕，中間是蛋奶沙司！
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雞蛋:6個
玉米油:60克
牛奶:70克
低筋面粉:80克
細糖:70克
檸檬汁:適量
蛋清和蛋黃的分離(盆中沒有水或油)
玉米油+純牛奶，倒入碗中，與雞蛋攪拌均勻至乳化；
加入過篩後的低筋面粉，與雞蛋呈之字形攪拌混合均勻；
加入蛋黃，將雞蛋打成之字形，攪拌均勻。放在壹邊。
蛋清+幾滴檸檬汁+細砂糖，(細砂糖分三次加入)，用打蛋器打起打蛋器，用小鉤；
將1/3蛋清加入蛋黃糊中，用刮刀快速攪拌均勻；
將蛋黃糊倒入剩下的蛋清中，攪拌成均勻的蛋糕糊。
放進紙袋裏，擠到紙杯裏，大概7-8分滿。
空氣烤箱提前預熱115度，放入預熱好的烤箱，開始烘烤26分鐘，然後轉到140度，15分鐘。
(平爐爐溫130度30分鐘；再轉145度15分鐘)
剛出爐的蛋糕稍微搖兩下，倒在晾網上晾涼(倒扣比較難縮回)。
蛋黃:2個
細糖:20g
玉米澱粉:10克
牛奶:200克
黃油:10g
200克生奶油
細砂糖12g
蛋黃+玉米澱粉，攪拌均勻；
牛奶+細砂糖，倒入奶鍋煮沸。慢慢倒入幾次蛋黃液中，壹邊攪拌；
將蛋黃液壹起倒回奶鍋，小火加熱的同時攪拌，煮至粘稠有質感，關火；
趁熱加入黃油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放涼；
奶油+細糖，打至有質感，加入涼的吉士醬，拌勻做餡。
總裝:將蛋羹醬裝入紙袋，擠到冷卻的蛋糕中間(用筷子在蛋糕中間戳洞)，表面撒壹層糖粉。