豬肉500克
壹個土豆。
生姜半塊
兩根蔥
稍微上漿
壹勺米酒
啜飲壹口
老抽壹點
三片香葉
兩個八角形
壹個雞蛋
兩個幹辣椒。
三茶匙糖
煙點點
烤箱燉獅子頭的方法
把豬肉剁碎，把半個土豆剁碎(我是用破壁機打的，因為汁太多所以沒過濾掉)。壹般獅子頭是不加土豆的，但是中超沒有馬蹄和蓮藕，只好用土豆代替，不過味道還不錯。
烤箱燜獅子頭步驟1。
姜、蔥剁成粉，獅子頭燜入爐中。第二步
肉拌土豆，澱粉，雞蛋，壹勺米酒，醬油，姜蔥末，少許鹽。第三步在烤箱裏燉獅子頭。
用筷子順時針攪拌，開始打丸子(對，就是這樣，就是用雙手把肉打成丸子的形狀)。
烤盤刷上錫紙和壹層食用油，烤箱220°C預熱五分鐘。
搗成丸子後，用澱粉包好，放在烤盤上。
打碼後的肉丸表面刷上油，放入烤箱200°C烤15-20分鐘，待表面差不多成型後取出。將它們翻過來，放入200攝氏度的烤箱中烘烤5-10分鐘。
這壹段我沒有拍照，因為手在搓肉丸。第四步用烤箱燉獅子頭。
烤好後準備調料。
將油加入平底不粘鍋中。五成熱後加入白糖變色，再加入獅子頭，翻炒上色。
生抽，淡醬油(因為家裏沒有，所以跳過了這壹步，所以沒有上色)，米酒，半碗水，香料。翻炒，蓋上鍋蓋，放入烤箱燉獅子頭。第五步
因為土豆只切了壹半，剩下的壹半切片放進菜裏，也很好吃。切片更容易烹飪。燜獅子頭的第六步
收汁後，出鍋。還撒了壹點白芝麻，很好吃。