大蒜的正確使用及註意事項；
首先，大蒜不宜空腹食用，也不允許過量食用。每天飯中或飯後吃1-2瓣最合適。其次，大蒜要生吃，因為它的蒜氨酸在熱的時候被消耗掉了，失去了減肥的效果。想吃大蒜，就得考慮如何避免口臭。因為大蒜本身味道比較濃，嗆人，咬在嘴裏會產生口臭等問題。
如何生吃大蒜:
妳可以像吃藥壹樣用溫水送服，這樣可以保護妳的牙齦、舌頭和整個口腔免受大蒜的臭味。另壹種方法是快速咀嚼，然後吃壹些生菜或咀嚼壹些茶葉，這可以幫助掩蓋大蒜氣味。或者把蒜泡在醋裏兩天，蒜味就不會很大了。
大蒜飲食:
蒜蓉炒平菇
材料:平菇200克，大蒜50克，植物油，少許鹽。制作過程:平菇去蒂，洗凈，換成條狀；炒鍋燒熱油，放入蒜和杏鮑菇條，翻炒至熟，加入少許鹽推勻，盛出。功效:解毒殺蟲，減脂減肥，益氣健胃，舒筋活絡。
大蒜減肥粥
材料:大蒜30g，大米100g，姜絲少許。制作過程:大蒜去皮，放入沸水中煮壹分鐘，撈出備用。然後將大米洗凈放入水中煮粥，再將蒜和姜絲放入粥中煮5分鐘。大蒜烹飪不宜煮過頭，否則會降低其瘦身效果。功效:利尿、祛痰、消炎、止瀉，並具有很強的殺菌能力。另外，米粥可以清胃排毒，可以達到壹定的瘦身效果。
蒜泥豆芽
材料:蒜泥50克，綠豆芽250克，植物油少許，剁碎的紅辣椒7克，鹽和胡椒粉少許。制作過程:將綠豆芽洗凈，放入沸水鍋中煮至熟，撈出放入純水中徹底冷卻，瀝幹水分，放入盤中，加入鹽和胡椒粉、剁碎的紅辣椒、植物油和蒜泥拌勻。功效:降脂減肥，健胃生津，解毒殺蟲，抗菌消腫。