1.清蒸武昌魚
清蒸武昌魚是湖北武漢的壹道名菜。武昌魚是淡水魚的壹種，長得像鯿魚，魚骨很小。湖北有很多湖泊，所以很多湖北本地人都在賣淡水魚，湖北人也喜歡吃魚。我們家也養魚，所以經常吃自己養的各種淡水魚。武昌魚的烹飪方法有很多:紅燒武昌魚、清蒸武昌魚、油炸武昌魚等等。其中清蒸武昌魚更能保留武昌魚的鮮美。清蒸武昌魚，很多人都喜歡。
2.京沙甲魚
荊沙甲魚是湖北省荊州市的壹道名菜。壹般選用野生甲魚為主料，可燉可蒸。其中紅燒甲魚味道很鹹，很好吃。甲魚是壹種非常滋補的食物，湖北人也喜歡吃甲魚。甲魚宰殺洗凈，放入沸水中焯1分鐘後撈出，鍋內加入豆瓣醬、紅油醬、姜片，炒香，放入甲魚塊，加入適量水和配料，加鹽、醬油、胡椒粉調味，轉小火15分鐘。荊沙甲魚被評為湖北十大經典名菜之壹。
3.辣椒炒牛肉
辣椒炒牛肉也是地道的家常菜，是家家年夜飯最美味的配菜。紅辣椒是主要成分。牛肉加入料酒、生粉、醬油，用油腌制30分鐘左右。不要直接在鍋裏炒牛肉。翻炒胡椒直到它熟了。把鍋裏的牛肉翻炒幾下。如果妳喜歡芹菜，加入少許芹菜、鹽、醬油和五香粉攪拌均勻。