香菇可以說是生活當中非常常見的壹種食材了，尤其是用來燉雞肉，再加上紅蘿蔔，甜玉米，枸杞，紅棗等清補涼食材，那就是非常的美味，營養尤其的豐富，特別適合小孩、老人以及住院的病人，拿壹碗熱騰騰的香菇燉老母雞去醫院看病人，那是滿滿的心意呀，病人會很開心的。
香菇經常被運用在各種菜裏面，所以很多家庭壹次性買了很多的香菇，但是卻不懂得保存，所以就導致發黴變質浪費錢，那麽接下來就告訴大家壹些保存幹香菇的好辦法。
1、幹燥保存法
幹香菇可以再在太陽下暴曬壹兩天，讓它更加幹，然後自然放置，讓幹香菇溫度降低下來，壹定不能曬幹之後，直趁熱用密封袋保存，要不然很容易出現霧氣。也可以往裏面加入壹些幹燥劑，哪怕袋子漏氣的時候也可以起到壹定的防潮效果。
2、低溫保存法
低溫時，細菌是很難滋生的，食物也不容易變質，所以可以放進冰箱的冷藏室裏面保存。哪怕是在冬天，也應該放在冰箱裏面去保存。
3、避光保存法
太陽光照射會加快食物變質，所以應該放在陰涼處，最好是用不透明的袋子密封起來。
4、單獨保存法
香菇的味道很濃，容易把自己的味道侵染到其他食物上，造成串味，就不好吃了。而且香菇自己的吸附性也很強，也可以把其它食物的味道吸到它的身體上，那麽香菇就不香了，再拿來用的時候就不好吃了。
溫馨提醒：不管再怎麽保存，香菇的味道和香氣都會慢慢褪去，所以為了吃到更加新鮮、更加濃郁的香菇，盡量買得少壹些，盡快食用，反正各大超市以及菜市場都會有香菇售賣，幹的、濕的都有。