野生菌是雲南省特有的野生食用菌,壹般生長於雲南松、高山松、占風松等針葉林和混交林地帶。野生菌味道鮮美,含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質和多種維生素,經常食用菌類,對增進健康、預防疾病有很多幫助。壹般來說,野生菌生長受到氣溫、日照、地勢、周期等自然條件的影響,並且不同環境下生長的野生菌氨基酸、蛋白質等有效成分含量不同,銅、鋅等微量元素的種類與含量也不同。
截至7月20日,雲南今年已發生野生菌中毒事件273起,致12人死亡。而今年雲南省因疫情死亡的病例為2例,吃菌中毒死亡人數超過了新冠!菌子是上天賜給雲南人的美食,在雲南全省已知的可食用野生菌有600多種,占全國可食用菌種類的60%。但其實,很多野生菌是不能食用的。誤吃很容易中毒,而且中毒跡象都不壹樣。
有人菌子中毒後間斷性失憶。雲南曲靖壹男子吃菌中毒後,從淩晨三點到下午壹點都在公路上轉圈圈,後來男子清醒後回憶自己是吃了菌子,但丟失的手機、包包、內褲不知道去了哪裏。有的人在吃了菌子後,出現渾身無氣、特想睡覺的癥狀,有的人則壹閉上眼睛,眼前就會出現壹些幻覺,這就是野生菌毒副作用的壹種表現。為啥很多人會誤食毒蘑菇呢?光從味道上是不容易分辨蘑菇是否有毒的,許多有毒野蘑菇生態習性與可食用蘑菇相似,甚至同樣味道鮮美。如果誤食毒蘑菇,出現前述中毒癥狀,首先應盡快就醫 ,遵醫囑進行催吐、洗胃、灌腸以及後續治療。壹定要重視。因為吃了有毒野生菌輕則產生幻覺,重則致命。