成分:
2個紅薯| 4勺白糖
生產方法:
1，紅薯去皮，用刀把洗幹凈的紅薯切成滾刀塊，大小壹定要均勻，這樣煎的時候才能熟透。
3.鍋中放入適量的油。油溫五成熱時，依次放入紅薯塊。小心不要把它們扔進去。地瓜要從鍋邊滑入，以免濺出熱油燙傷自己。
4.將紅薯炒至表面微焦，有壹定硬度。如果裏面吃起來比較軟，可以控油，裝盤。
5、接下來就是把糖漿煮開，鍋裏放適量的油，然後加入適量的糖，小火煨。
6.剛開始的時候，糖可能類似於結塊。這時候我們就要轉動它，按下它。後來可以看到糖在慢慢融化，要時不時攪拌幾下。
7.註意糖完全融化後的顏色，等到糖漿顏色開始加深，逐漸變成琥珀色。
8.當糖漿變成琥珀色時，不要再等了。這時候可以把之前炒過的紅薯片倒進去，然後快速翻炒，讓每個紅薯都均勻的裹上糖漿。
9.然後把紅薯放在盤子裏。這時，鍋裏會有壹些糖漿。妳可以用勺子挖出非常漂亮的糖絲。正確的做法是舀壹點糖漿，滴的時候快速搖壹搖，繞著盤子裏的紅薯打轉。細細的糖絲會裹在紅薯上。這個溫度要控制好。糖漿溫度過高會完全滴下來，溫度過低會直接凝固在勺子上。
壹道非常香脆可口的紅薯絲就做好了。妳想試試嗎？
1，原料選的好，成品能好。我們應該選擇無硫白糖，不僅更健康，而且更好看。
2、除了炒紅薯，其他小火，小火，而且最好用不粘鍋，這樣更方便清洗。
3.有些地方，紅薯也叫地瓜。我已經習慣了。不用擔心這個名字。妳也可以用同樣的方法做山藥或土豆。
4.抽糖漿時小心不要燙傷。