青梅酒的配方也很簡單，自己釀造的要比買的好很多，而且時間越長越香。釀造青梅酒，只要掌握好青梅、酒和冰糖的比例就可以了，新手也能壹次成功，接下來把詳細的配方比例分享給大家，如果妳也喜歡喝果酒，那就趕緊跟著佳佳來做吧。教妳泡青梅酒，掌握配方比例，壹次成功，酸甜開胃，太好喝了。首先，我們要準備適量的青梅。做青梅酒，必須選擇軟硬適中的青梅，不要用太熟的青梅，也不要用腐爛、開裂的青梅。
這樣的李子必須被挑出來。然後我們挑出適合釀酒的青梅放入盆中，加入適量的水和鹽，攪拌均勻，浸泡半小時，鹽可以殺菌，經過鹽水浸泡，酒就不容易壞。先說說青梅的功效，中醫認為青梅可以解渴，開胃解郁，其實泡出來的青梅酒也是壹樣的，青梅酒有促進食欲，促進消化，良好的清涼效果，因為青梅酒中含有大量的有機酸，青梅酒的檸檬酸能帶來酸甜可口的香味，也能刺激食欲，來壹小杯青梅酒配菜，就能刺激食欲。
最關鍵的壹點是，青梅酒比普通的果酒要好，因為果味會更濃。將青梅浸泡幹凈，然後晾幹水分，不要放在太陽下暴曬，自然風幹或風扇吹幹就可以了；然後將青梅的果實用牙簽挑幹凈，否則酒就有苦味了；然後準備壹個幹凈的容器，進行消毒，並將酒丟棄。
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