1，出血或女性經期不宜進食。
銀耳本身具有抗血小板聚集的作用，出血的人食用後會導致出血增加，不利於傷口愈合。如果女性再次在經期吃銀耳，可能會導致經血過多。
2、而且紅棗是甜的，吃多了容易導致體內濕氣堆積。如果經期有水腫，吃紅棗會導致水腫更嚴重。
3、胃脹的人不適合吃。
確切的說，腹脹的人是不應該吃棗湯的，因為棗湯很容易導致腹脹。
4、外感風寒、出血、糖尿病患者慎用。糖尿病患者忌食糖分多的食物，所以銀耳湯不適合食用。
5.風寒咳嗽者、濕熱痰咳者忌用。
6、老人和小孩不宜食用。銀耳很涼，可能會引起腹瀉等，要註意。
擴展數據:
銀耳的功效
1，滋補強壯
銀耳不僅因為味道好而用來煮粥，還是壹種非常好的營養滋補品。經常食用銀耳可以強身健體，尤其適合中老年人。
2、抑制惡性腫瘤和美白嫩膚。
銀耳的營養成分中含有大量糖類，對人體健康有很好的作用，如抑制惡性腫瘤等疾病。
3.保護肝臟和治療心臟病
銀耳不僅是保健品，還有很高的藥用價值。經常食用銀耳可以提高人體肝臟的解毒能力，對緩解肝臟壓力有很好的作用。
4.防止鈣流失，補充人體所需的微量元素硒。
研究表明，銀耳含有豐富的維生素D，對促進鈣的吸收和防止鈣流失有很好的作用。此外，多吃銀耳還可以補充人體所需的微量元素硒，對增強人體抗腫瘤能力有很大作用。
5.減肥
銀耳還含有豐富的膳食纖維。常吃銀耳可以補充膳食纖維，加速腸胃蠕動，減少脂肪堆積，還可以起到減肥的作用。
參考資料:
人民網-銀耳護肝護心的五大超級營養功能
參考資料:
人民網-銀耳的營養價值及註意事項