豬尾巴有增強腰力、益骨髓的功效。用豬尾巴、尾椎骨煮湯，有滋陰補髓、改善腰酸背痛、預防骨質疏松的功效；可促進骨骼發育，中老年人食用可延緩骨骼衰老和早衰。
豬尾巴，也就是豬尾巴，也叫皮香。由皮層和關節組成，表皮富含膠質，厚重，多用於燒、鹵制、醬、涼拌等烹調方法。豬尾巴有增強腰力、益骨髓的功效。用豬尾巴、尾椎骨煮湯，有滋陰補髓、改善腰酸背痛、預防骨質疏松的功效；在青少年和男性發育期間，可促進骨骼發育，中老年人可延緩骨骼衰老和早衰。民間用它來治療遺尿癥。
黃豆燜豬尾
原料:豬尾巴、黃豆、油菜。
輔料:蔥、姜、蒜、醬油、南乳、生抽、老抽、冰糖、調料包(八角桂皮、花椒葉)。
準備工作:
1.剪下豬尾，洗凈，用眉鉗處理殘留的豬毛。
2.將大豆浸泡壹小時。
3.蔥切段，姜切片，蒜用刀剁碎。
4.將醬油和南乳按2: 1的比例混合均勻。
做法:1。將鍋裏的水燒開，將辮子焯兩分鐘左右，撈出辮子，用溫水沖洗幹凈，瀝幹水分。
2、鍋熱，倒入油，放入蔥姜蒜爆香，放入豬尾巴翻炒，放入料酒去腥，放入少許醬油，翻炒至顏色均勻，倒入混合醬翻炒均勻。
3.倒入未加熱的熱水，燒開後轉移到高壓鍋中，放入包中，倒入黃豆，蓋上鍋蓋和高壓閥，大火到SAIC後，關小火30-40分鐘。
4、減壓後，打開高壓鍋，如果有多余的湯汁，再大火收汁。
5.油菜洗凈，鍋裏放水，放點鹽和油，燒開後放入油菜，焯水，撈出放涼，瀝幹水，圍盤，中間放黃豆豬尾。