方法如下：木耳是壹種營養豐富的真菌。如果密封保存，半年甚至壹年都不會損壞。因此，我們經常泡壹些木耳，然後用它來做美味的木須肉或涼拌木耳。無論是用來包餃子，還是用雞蛋、胡蘿蔔和粉條做成素食餃子，都是不錯的選擇。所以我們經常泡木耳做菜。有時候我們做飯的時候用不了這麽多的菌類，腌制的木耳也吃不完。
這個時候，很多朋友都在考慮如何保存新鮮的木耳，那麽我們可以把木耳放到冰箱裏嗎？如何長期保存保鮮菌會更好。為此，二姐還問了朋友的親戚廚師。廚師在保存木耳方面有壹定的經驗，讓我們詳細談談。
很多朋友說，如果木耳有很多泡沫毛，還沒吃完，就把它放到冰箱裏冷藏，準備下壹餐吃。事實上，這種方法是不對的。幹燥後的瓊脂可長期保存而不變質。不過，由於真菌本身就是壹種真菌，大量真菌會在頭發浸泡後繁殖。因此，將幹菌直接放入冰箱是不可行的。
浸泡幾小時後，會有大量菌落，所以幾小時後最好不要進食。很多朋友認為把木耳當蔬菜吃沒關系。事實上，這種方法是不對的。在低溫環境中保存真菌不會使真菌長時間保存。相反，在冰箱環境中直接接觸木耳會加速木耳的變質速度。
那麽如何保存真菌呢？廚師給我們的建議是把木耳從水裏拿出來放在排水架上。把真菌放在通風幹燥的環境中，等它在陽光下曬幹。這樣可以延長真菌的保存時間。當我們再吃木耳時，我們可以先吃幹木耳。這樣，它不僅保留了真菌體內的營養成分，還防止了真菌產生大量菌落。再經陽光浸泡後，幹木耳的味道和營養與第壹次相同。
總結
請記住，冰箱不會正常工作。我們可以再次幹燥和保存真菌。晾幹時，我們可以把它放在排水架上，防止底部積水，從而防止下部真菌變質。