藍莓花青素含量非常高，被譽為“金色漿果”，果膠含量也比較高，能有效降低膽固醇，促進心血管健康。
兩個都是好東西，互相搭配。它們不僅價值高、營養豐富，而且還具有保健作用。成品細膩，藍莓醬酸甜可口，老少皆宜。很多人會覺得這道菜很簡單，但是回家後試著做出來的味道和酒店裏的不壹樣。其實做“藍莓山藥糊”還是有壹些竅門的，並不是每個人都有。
(1)蒸山藥泥，山藥要綿面，不要酥。山藥表面粗糙，有很多坑和毛。最好用鐵棍山藥，含水量少，甜密，效果最好。
將山藥1個洗凈，切段，直接放入蒸鍋，SAIC後蒸約15分鐘，用筷子粘住，直到可以滲透。將山藥取出，去皮(煮熟的山藥很容易去皮)，放入保鮮袋中，在案板上用搟面杖磨成泥，越細越好，然後取出放入碗中，加入鹽、牛奶或淡奶油各2克。為了防止後期的山藥泥形成，加牛奶的目的是為了讓山藥泥更均勻，更順滑細膩，同時讓山藥泥有奶味，口感更豐富。如果有煉乳，可以適當添加，更甜。
(2)將攪拌好的山藥泥裝入裱花袋中擠成好看的形狀放在盤子裏。如果家裏沒有裱花袋，也可以用手工做成自己喜歡的形狀，放在盤子裏備用(圓形、山形或者借助模具壓成好看的形狀)。
(3)在碗中加入20g藍莓醬和20g蜂蜜，然後加入壹半純凈水，攪拌均勻(不能直接用藍莓醬，顏色太深太稠，倒在山藥泥上不好看)，再將稀釋後的藍莓醬均勻倒在盤子裏的山藥泥上，美味的“藍莓山藥泥”就做好了。